Traditional Teapot Brewing Method   Modern Brewing Method Storage of Tea Keep away from moisture and sunlight.Keep away from odors and heat.After opening the vacuum sealed package, please disc...

簡單敘述茶葉有很多不同的分法，例如用地名、品種、季節來區分，再帶到茶葉主要的分類方式是以發酵程度來區分（不發酵、部分發酵、完全發酵、後發酵等） 臺灣茶命名方式相當多元且複雜，阿里山茶、高山茶、台茶18號、蜜香茶，諸多有關茶的名稱，總是令人混淆，只要掌握住原理，即相當容易辨別。 -為什麼有這麼多名字？ 能使商品名稱更容易吸引消費者。 如清香梨山烏龍茶為原始名稱，可被命名為高冷茶、雲霧茶、雪山茶...

什麼是老茶？  當茶葉經過長時間存放後，其滋味變得渾厚且不苦澀，這是老茶的主要特色。 會發生這樣的轉變，是因爲茶葉內的化學物質氧化而產生的結果， 包含茶多酚（澀味、酸味）、氨基酸（甘味、香味）、醣類（甜味、膠質）、脂肪（酸味），這是一連串複雜的變化過程。   什麼茶可以存放成老茶？  烏龍茶、紅茶為老茶首選  依照製造工藝區分，烏龍茶、紅茶都適合存放成為老茶。需注意的是清香型的烏龍茶，包含高...